绿豆泡水要放多久才能吃

绿豆泡水要放约4-6小时，或者过夜，以使其变软并容易消化。在泡水过程中还可以更换水几次，以帮助去除其中的杂质。然后将泡水后的绿豆煮熟，可以炖汤、煮粥或做其他菜肴，即可食用。