炸薯条最忌讳焯水

炸薯条最忌讳焯水。焯水会使薯条的口感变得水水的，失去脆脆的口感。炸薯条应当将土豆切成薄片或条状，然后直接放入油锅中炸制，这样才能保持薯条的香脆口感。