怎样做螺蛳猪脚好吃又简单

|2024-03-05 14:42:51|浏览:31

标题:怎样做螺蛳猪脚好吃又简单

功效:
螺蛳猪脚是一道美味营养丰富的传统菜肴。其中,螺蛳富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分,对身体健康有益;而猪脚含有胶原蛋白,有助于滋养皮肤和关节。此外,螺蛳猪脚还具有健脾益气、补血养颜的作用。

材料:
- 螺蛳:适量
- 猪脚:2只
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
- 青红椒丝:适量(可选)
- 葱段:适量(可选)

做法步骤:
1. 准备工作:
- 螺蛳洗净,用刷子清洗壳面的污垢;
- 猪脚洗净后切块,姜切片备用。

2. 预处理:
- 将猪脚放入开水中焯水,煮沸后煮5分钟,捞出沥干水分。

3. 炖煮:
- 在炖锅中加入适量清水,放入焯水后的猪脚块和姜片;
- 加入适量料酒,炖煮1小时,猪脚变得软烂。

4. 调味:
- 加入适量生抽、老抽,继续炖煮15分钟,让猪脚均匀吸收味道;
- 可根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉,调味均匀。

5. 翻炒:
- 热锅凉油,加入少量葱段和姜片,炒出香味;
- 加入螺蛳,翻炒5分钟,螺蛳变色。

6. 拌炒:
- 把炖好的猪脚块倒入炒锅中,拌炒均匀;
- 继续用小火炒煮15分钟,让螺蛳充分吸收猪脚的味道。

7. 装盘:
- 可将螺蛳猪脚装盘后,撒上适量的香菜和青红椒丝,增添色彩和口感。

注意事项:
- 螺蛳在烹饪前需要清洗干净,以去除泥沙和异物;
- 炖煮的时间要充足,确保猪脚变得软烂易嚼;
- 调味时需适量添加盐和白胡椒粉,以达到个人偏好的味道;
- 翻炒螺蛳时要注意火候,保证螺蛳熟透;
- 炖煮过程中可根据个人口味加入其他调料,使味道更加丰富。

现在,一道美味的螺蛳猪脚就完成了。希望你能享受这道美食,并从中获得健康和满足的味蕾体验!

宅女
03-05 14:42优质作者
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