怎么做鸭子好吃又嫩又简单

功效：鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋润肌肤、健脾益气、补肾壮阳的功效。

材料：
1. 鸭子一只（约1.5公斤）
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 黄油适量
8. 温水适量

做法步骤：
1. 将鸭子洗净，剁成块状备用。
2. 将鸭块放入大碗中，加入适量的姜块和葱段。
3. 倒入适量的料酒和生抽，腌制20分钟，使鸭肉入味。
4. 取一个大锅，将腌制好的鸭块放入，加入足够的温水，使鸭块完全浸没。
5. 大火煮沸后，撇去浮沫，控制火力慢炖30分钟。
6. 在炖煮的过程中，可以加入适量的黄油，增加鸭肉的香味。
7. 炖煮完成后，根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

注意事项：
1. 鸭子的选择应该是嫩肉鸭，并且要选用新鲜的鸭子。
2. 腌制时间不宜过长，过长可能会导致鸭肉变得过咸。
3. 煮沸时，要不断地撇去浮沫，以保持鸭肉汤清澈。
4. 煮炖时间不宜过短，鸭肉需要足够的时间才能变得嫩滑。

以上就是做鸭子好吃又嫩又简单的做法，希望大家能够成功制作出美味的鸭子。享受美食的同时，也能得到鸭肉的营养功效。