萝卜丸子最忌讳什么

萝卜丸子最忌讳的是搅拌过度。搅拌过度会导致丸子变得过于粘稠，口感不好。要保持丸子的松软和口感，需要适当地搅拌，避免过度处理。同时，也要控制好炸制的时间和温度，以免丸子过熟或过焦。