清蒸鱼最忌讳调料

清蒸鱼最忌讳加入浓重的调料，如酱油、豆瓣酱等，因为这些调料会掩盖鱼的原汁原味，破坏清淡鲜美的口感。清蒸鱼应尽量保持简单，可以加入少许姜片、葱段和少量的盐和清水，以突出鱼的鲜嫩味道。