如何炸酱怎么做好吃法

炸酱是一道传统的中式菜肴，口感醇香，适宜搭配面食或米饭食用。下面是一种简单的做法：

材料：
- 猪肉末：200克
- 豆瓣酱：3勺
- 蒜末：适量
- 葱白：适量
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量

步骤：
1.锅中倒入适量食用油，加入猪肉末煸炒至变色。
2.加入豆瓣酱炒匀，然后加入生抽、老抽、料酒炒匀。
3.加入适量清水，调入适量糖，翻炒均匀。
4.放入蒜末和葱白炒匀，最后加入适量清水烧开，撇去浮沫。
5.转小火煮10-15分钟，让肉末和调料充分融合。
6.出锅前再煮一会儿，等汤汁收浓成糊状即可。

你可以根据个人口味调整糖、酱油等调料的用量，使炸酱的味道更符合自己的喜好。