羊肉汤怎么做好吃又简单的做法

功效：羊肉汤是一道具有保健功效的美食，羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、调节肠胃功能和补充体力。

材料：
1. 新鲜羊肩肉500克
2. 姜片5片
3. 大葱1根
4. 全料酒2汤匙
5. 食盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 香菜适量（可选）

做法步骤：
1. 将羊肉洗净切成小块，姜片切成薄片，大葱切成段。
2. 将羊肉放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水的羊肉放入锅中，翻炒几下。
5. 加入适量的清水，再加入大葱段和全料酒，烧开后转小火炖煮30分钟至羊肉变得酥烂。
6. 适量的食盐和胡椒粉加入锅中，搅拌均匀。
7. 撒上香菜作为装饰，即可上桌享用。

注意事项：
1. 选用新鲜的羊肩肉，羊肉应该是红色鲜亮，肉质紧实。
2. 羊肉焯水的时间不宜过长，以免肉质变硬。
3. 炖煮羊肉时要用小火慢慢炖煮，这样可以使羊肉更加酥烂。
4. 羊肉汤口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入适量的调味料。

这是一道简单又美味的羊肉汤的做法，通过炖煮的过程，羊肉变得酥烂，汤汁浓郁，给人带来满满的滋补感。无论是在寒冷的冬季还是疲惫的身体，一碗热腾腾的羊肉汤都能让人感到温暖和满足。赶快尝试一下吧！