饺子馅最忌3种调料

饺子馅最忌的三种调料是：

1. 鱼露：鱼露是一种常用的调味料，但是在饺子馅中使用会使馅料变得过于咸和味道奇特，影响整体口感。

2. 味精：味精虽然能增加鲜味，但是如果过量使用会使馅料变得过于刺激和味道不自然，影响整体口感。

3. 食用碱：食用碱可以使饺子皮变得筋道，但是如果加入到馅料中会使味道变得苦涩，并且容易引起消化不良。