排骨冷冻前怎样处理才能吃

要食用排骨前的处理步骤如下：

1. 清洗：将排骨放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的血水、杂质和异味。

2. 剁块：将大块的排骨剁成适当大小的小块，可以使烹饪更加均匀和方便食用。

3. 水煮：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫，再煮约5分钟，然后捞出沥水备用。

4. 调味：将水煮过的排骨放入大碗中，加入适量的盐、生姜片、料酒等调料，拌匀腌制约30分钟，使排骨更加入味。

5. 烹饪：可以选择炒、炖、煮等方法根据个人喜好进行烹饪。例如，可以用调味后的排骨炒熟，加入蔬菜烹饪；或将排骨和其他食材一起加入高压锅或慢炖锅中，炖煮数小时，使排骨更加烂糯香味浓郁。

注意：在处理排骨时要注意卫生，使用刀具时要小心，避免受伤。存放冷冻前，请确保将排骨放入密封袋或容器中，放入冷冻室保存，避免细菌感染。