木耳必须炒水才能吃吗

木耳不一定必须炒水才能食用。炒水是一种常见的处理方法，可以让木耳变得更加嫩软。但是，木耳也可以泡水后生食，或者直接加入炖汤、凉拌等食物中。不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味。