怎样自制酸菜炖粉条鱼

自制酸菜炖粉条鱼的步骤如下：

材料：
- 一条鲜活的草鱼
- 适量酸菜
- 适量粉条
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精

步骤：
1. 将鲜活的草鱼宰杀，清洗干净。
2. 将鱼身切成片状，备用。
3. 将酸菜切成小段。
4. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入酸菜翻炒片刻，再加入适量的清水。
6. 将粉条放入锅中，炖煮片刻，待粉条变软。
7. 加入适量的料酒、酱油，调味品和盐调味。
8. 放入鱼片炖煮约5分钟，直到鱼熟透。
9. 最后加入白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可关火。

完成后就可以享用自制的酸菜炖粉条鱼啦！可以根据个人口味调整配料和调味品的使用量。