做鱼最忌酱油的菜是

酱油的菜一般不适合用来做鱼，因为酱油的味道比较浓重，容易掩盖鱼的原味。另外，酱油中的盐分也会让鱼肉变得硬咸，影响口感。推荐的做鱼的调料可以选择清淡的味道，比如清汤、姜葱等，以凸显鱼肉的鲜美。