原|2024-02-29 14:56:55|浏览:55
功效: 蒸蛋糕是一道美味又营养的甜点，它柔软细腻，口感丰富。蛋糕中的蛋白质和维生素B12等营养成分对身体健康有益，同时，蒸蛋糕因采用蒸煮方式而不需要油炸，更加健康低脂。
材料:
- 鸡蛋: 3个
- 细砂糖: 50克
- 面粉: 80克
- 牛奶: 60毫升
- 泡打粉: 1小勺
- 香草精: 适量
- 软化的黄油: 25克
- 咖啡粉或可可粉: 适量（可选）
做法步骤:
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用搅拌器将其搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 加入牛奶、软化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉混合在一起，然后慢慢倒入蛋糊中，用橡皮刮板轻轻拌匀，尽量不要有面粉团。
4. 如果你想做巧克力味的蛋糕，可以在面粉中加入咖啡粉或可可粉，搅拌均匀即可。
5. 将蛋糊倒入蒸蛋糕模具中，用手轻轻震动一下，去掉表面的气泡。
6. 烧开水后，将蒸锅放上蒸架，并将蒸蛋糕模具放入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸约20分钟，直到蛋糕熟透。
7. 蒸好后，切勿立即打开锅盖，先稍微放置几分钟，让蛋糕的温度逐渐降低。然后小心打开锅盖，用刀子沿着蒸蛋糕模具的边缘切下，取出蒸蛋糕。
8. 可以选择在蒸好的蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉，以增加蛋糕的美观度。
注意事项:
1. 在搅拌鸡蛋时要用搅拌器将其搅拌均匀，这样可以保证蛋糕做出来的口感更加细腻。
2. 在加入面粉时，要慢慢倒入并用橡皮刮板轻轻拌匀，不要出现面粉团，以免影响口感。
3. 在蒸蛋糕的时候，要注意火候，不要蒸得太久，以免蛋糕过干。
4. 等蛋糕蒸好后，要稍微放置几分钟，让其温度逐渐降低，这样取出来的蛋糕会更加完整。
5. 可以根据个人口味，选择在蒸蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉，以增加蛋糕的口感和美观度。
愿你用这篇文章制作出简单又好吃、好看的蒸蛋糕！