吃山药最忌讳什么

吃山药最忌讳的是不要与金属器皿一同煮熟或食用。山药中的物质会与金属发生化学反应，产生有害物质，对人体健康有潜在风险。所以在烹饪山药时应使用陶瓷、玻璃等非金属器皿。