原|2024-02-28 11:50:58|浏览:36
功效：芹菜具有清热解毒、利尿消肿、降血压、预防心血管疾病等功效。它富含维生素C、维生素K、钾等营养物质，对身体有益。
材料：新鲜芹菜、适量食盐、适量香油。
做法步骤：
1. 准备新鲜的芹菜，洗净去除老茎，在水中浸泡片刻，让芹菜更加脆嫩。
2. 把芹菜切成2-3厘米长的段，放入水中焯烫，煮沸后捞出过冷水，沥干备用。
3. 取一锅热水，加入少量食盐，放入芹菜，焯至变色后迅速捞出，控干水分。
4. 将焯水后的芹菜放入碗中，加入适量的香油，均匀搅拌均匀。
5. 准备一个小碟，将芹菜盛入碟中，撒上一些红椒粉或花椒粉，提升口感。
注意事项：
1. 在处理芹菜时，要注意去除老茎和老皮，以保证口感和美观。
2. 焯烫芹菜的时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。
3. 在搅拌芹菜时，可以根据个人口味加入一些蒜末或姜末，增加香味。
4. 若对油脂摄入量有要求的人群，可减少香油的使用量或选择其他代替品。
5. 为了保持芹菜的脆嫩口感，建议在烹饪过程中快速煮熟，并迅速冷却。
芹菜的这道简单又好吃的做法，非常适合作为一道家常菜或凉菜，不仅口感清脆爽口，而且能够享受到芹菜所带来的多种营养。大家可以尝试制作，增加菜品的多样性，提供身体所需的各种营养。