馒头怎么做好吃又简单的做法

馒头是一种传统的中国美食，它有着柔软的口感和香气诱人的特点，深受人们的喜爱。制作馒头并不复杂，下面将介绍一种简单且好吃的馒头做法。

功效：
馒头富含碳水化合物和蛋白质，是一种营养丰富的食物。它能提供持续的能量，并有助于满足人体的生活所需。

材料：
- 500克中筋面粉
- 250毫升温水
- 5克干酵母
- 10克白糖
- 5克食盐

做法步骤：
1. 将中筋面粉放入一个大碗中，加入白糖和食盐，充分混合。
2. 在温水中加入干酵母，稍微搅拌一下，静置约5分钟，直到出现泡沫。
3. 将温水和干酵母溶液倒入中筋面粉中，搅拌成面团状。
4. 将面团放到案板上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。
6. 发酵完毕后，再次将面团取出，用手揉搓几下，将气泡排出。
7. 将面团分成小份，每份约50克左右。注意：分割面团时，用刀切割，而不是撕扯，以免影响发酵。
8. 取一小份面团，用手按压擀成薄片，然后卷起来。
9. 将卷好的面团放在蒸锅内，盖上盖子，再次静置发酵约30分钟。
10. 将蒸锅放在大火上，用中火蒸约15分钟，直到馒头蓬松而有弹性。
11. 关火后，让馒头在蒸锅中静置5分钟，然后取出待凉。

注意事项：
1. 发酵时，面团应放在温暖的地方，避免受到冷风的吹袭。
2. 揉搓面团时，手上可以蘸一些面粉，以免面团粘手。
3. 蒸馒头时，火候要适中，过旺的火会导致馒头底部糊焦，过弱的火则会导致馒头发不起来。
4. 蒸好的馒头应该用湿布覆盖，以免表面干燥。

以上就是制作美味馒头的简单做法。希望大家能够尝试一下，在家里轻松地享受到新鲜热腾腾的馒头。