鸭腿怎么炒好吃又简单

鸭腿怎么炒好吃又简单

功效：
鸭腿含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和增加体力。鸭肉还具有滋阴补肾、滋补脾胃、润燥的功效。

材料：
- 鸭腿
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油

做法步骤：
1. 鸭腿洗净，切成适当大小的块状。
2. 将鸭腿块用料酒腌制一段时间，以去腥味。
3. 蒜瓣切片，姜切片备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入鸭腿块略煎至表面微黄。
5. 加入姜片和蒜片炒香。
6. 在锅中加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让鸭腿均匀上色。
7. 加入适量的水，水量要稍多一些，稍微淹没鸭腿块。加入盐、白胡椒粉和鸡精，调味。
8. 转小火焖煮约30分钟，直至鸭腿变得嫩烂入味，汤汁浓稠即可关火。
9. 装盘，淋上一些汤汁即可食用。

注意事项：
1. 在煎鸭腿块时，需掌握好火候，不要煎过头。
2. 炒煮过程中，需经常翻动鸭腿块，以免粘底或糊锅。
3. 若鸭肉腥味较重，可提前用料酒腌制，能起到去腥的作用。
4. 调味料可根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可加入适量的辣椒。

以上就是鸭腿怎么炒好吃又简单的制作方法，请大家根据个人喜好尝试制作，享受美味的鸭腿炒菜吧！