排骨怎样烧才好吃又简单

|2024-02-27 20:02:54|浏览:55

功效:
排骨富含蛋白质、矿物质和维生素,对骨骼生长和肌肉发育有促进作用。烧煮排骨可以使肉质更加鲜嫩,口感更加美味。

材料:
- 500克排骨
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水

做法步骤:
1.准备工作:将排骨洗净,焯水去血水,捞出备用。生姜切片,大葱切段备用。

2.烧排骨:将炒锅加热,加入一些食用油,将排骨放入锅中煎炸至两面金黄。此举可增加排骨的香味和口感。

3.焯水:将锅中的排骨移至锅中,加入生姜片和料酒,煮沸后焯水5分钟,将排骨捞出备用。

4.烧煮:将炒锅重新加热,将焯过水的排骨放入锅中,加入适量清水,放入生姜片和大葱段煮沸。煮沸后,将火调至中小火,慢慢炖煮40分钟至排骨酥烂,汤汁浓郁。

5.调味:在煮熟的排骨汤中加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽和白胡椒粉,调味均匀。

6.出锅:最后,将炖煮好的排骨捞出,装盘,撒上葱花点缀即可。

注意事项:
1.烧煮时火力要适中,煮沸后调至中小火,慢炖煮40分钟,使得排骨更加酥烂。

2.焯水前先煎炸排骨可以增加排骨的香味和口感。

3.调味时适量添加盐、黑胡椒粉、生抽和白胡椒粉,可根据个人口味进行调整。

4.煮熟的排骨汤可作为汤料,配饭或拌面都可。

通过以上简单的步骤和注意事项,你可以轻松制作出香味浓郁、口感鲜嫩的烧煮排骨。快来试试吧!

大小姐
02-27 20:02优质作者
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