又简单又好吃的酸泡菜做法

功效：酸泡菜可以提供丰富的益生菌，促进肠道健康，增强消化功能。同时，酸泡菜还含有丰富的维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和改善便秘问题。

材料：
- 1个大白菜
- 适量的海盐
- 适量的辣椒粉（可根据个人口味调整）

做法步骤：
1. 将白菜切成适合食用的大小，洗净后沥干水分。
2. 在一个大碗里撒上一层海盐，然后把一片白菜放在上面。继续撒一层盐，再放一片白菜。重复这个过程，直到所有的白菜都放入碗中。
3. 用保鲜膜覆盖碗口，然后放置在常温下约1-2小时，让白菜腌制出水分。
4. 在腌制的过程中，可以做酸泡菜的辣椒粉调料。将适量的辣椒粉放入一个小碗中，加入少量水搅拌均匀。
5. 当白菜腌制出水分后，将泡出的水倒掉。
6. 将腌制好的白菜放入一个干净的容器中，倒入搅拌均匀的辣椒粉调料。
7. 用保鲜膜封口，然后放置在室温下24小时发酵。
8. 24小时后，酸泡菜就做好了。可以放入冰箱冷藏，以增加口感和保鲜度。

注意事项：
- 在腌制白菜过程中，盐的使用量要根据个人口味和喜好调整。
- 做酸泡菜的容器要干净无油，以免影响发酵。
- 发酵的时间可以根据个人口感调整，喜欢更酸味的可以延长发酵时间。

这是一份简单又好吃的酸泡菜做法，希望大家喜欢！