肉沫豆腐简单又好吃

【肉沫豆腐简单又好吃】

功效：
肉沫豆腐是一道美味又滋补的家常菜。豆腐富含蛋白质和钙，对骨骼健康有益；而肉沫则提供了丰富的蛋白质和维生素，能够提供能量并增强体力。这道菜能够补充营养，增加口感，同时还富有荤素搭配，适合全家人食用。

材料：
1. 嫩豆腐一块
2. 瘦猪肉末200克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉适量
5. 香菜适量（可选）

做法步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入瘦猪肉末翻炒至变色。
4. 加入适量料酒，炒至酒气散去。
5. 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 加入适量清水，煮开后将豆腐块放入锅中。
7. 文火煮数分钟，让豆腐充分吸收肉汤的鲜味。
8. 在小碗中用清水调匀淀粉后，倒入锅中勾芡。
9. 煮至汤汁浓稠后，即可起锅。
10. 可以撒上适量香菜作为装饰，增添食欲。

注意事项：
1. 选择嫩豆腐，口感更好，吸味能力更强。
2. 煮豆腐时要用文火，避免过火煮烂，影响口感。
3. 料酒的添加可以去腥，提鲜并增添风味。
4. 在调味时的盐和酱油，可根据个人口味进行适量调整。
5. 勾芡时要注意火候，煮至汤汁浓稠即可，避免过度煮糊。

肉沫豆腐的制作简单易行，不仅营养丰富，而且味道鲜美。无论是家庭晚餐还是朋友聚餐，这道菜都是不错的选择。希望大家在尝试制作肉沫豆腐时能够顺利，享受美食带来的愉悦！