原|2024-02-27 08:33:58|浏览:43
菜名: 花样鸡蛋卷
功效: 提供丰富的蛋白质和营养，美观可口，增加食欲。
材料:
- 鸡蛋3个
- 蔬菜丝适量（如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等）
- 盐适量
- 玉米淀粉适量
- 油适量
做法步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 将锅烧热，倒入少许油，倒入鸡蛋液，摇动锅子使鸡蛋液均匀分布。
3. 待鸡蛋液凝固后，用锅铲将鸡蛋煎成薄蛋饼。
4. 将薄蛋饼取出，放在切菜板上，放上蔬菜丝。
5. 从一侧开始，将薄蛋饼卷起来，再用刀修整成整齐的蛋卷。
6. 将切好的蛋卷放入锅中，加入少许水，煮熟。
7. 另起锅，加入少许油，加热，放入玉米淀粉，炒至淀粉变金黄色。
8. 将煮熟的蛋卷放入淀粉中，裹上一层金黄色的外衣。
9. 取出蛋卷，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
注意事项:
1. 煎鸡蛋液时火力不要过大，以免煎糊。
2. 蔬菜丝可以根据个人喜好选择，也可以加入肉丝或海鲜提升口感。
3. 炒玉米淀粉时要持续搅拌，以免粘锅。
4. 煮蛋卷时不宜用大火，以免淀粉外衣炸糊。
5. 食用时可以蘸上自己喜欢的沙拉酱或调料，增加口感变化。