银耳咋做菜好吃又简单

标题：银耳菜谱：简单美味又营养的做法

功效：
银耳是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、滋补养颜、抗衰老等功效。下面将介绍一款简单易做又美味的银耳菜谱。

材料：
1. 新鲜银耳：一把
2. 冰糖：适量
3. 枸杞：适量
4. 冰糖红枣：适量
5. 清水：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将银耳用清水浸泡30分钟，待银耳充分浸泡软化。
2. 清洗银耳：将浸泡过的银耳取出，用凉水冲洗干净，并将余水沥干备用。
3. 炖煮：将清洗好的银耳放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微超过银耳。再放入适量的冰糖、枸杞、冰糖红枣，提升甜度和风味。盖上炖盅盖。
4. 炖煮时间：将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟，直到银耳完全变软。
5. 出锅享用：取出炖盅，将银耳汤倒入碗中，再将银耳放入碗中，用小火再煮2分钟至滚开即可。
6. 上桌：趁热享用，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他喜欢的配料。

注意事项：
1. 选择新鲜的银耳，外观完整，没有变质迹象。
2. 在清洗银耳时要彻底冲洗干净，确保没有杂质。
3. 炖盅的水量要稍微超过银耳，这样可以煮出更多汤汁。
4. 炖煮时间要控制好，不要过长，以免银耳过烂影响口感。
5. 银耳吃起来较为滑嫩，小心烫口。

通过以上的步骤，你就可以轻松制作出一道美味又营养的银耳菜品。不仅可以滋补身体，还可以增强肺部功能和改善皮肤质量。趁着银耳的好季节，赶快尝试一下吧！