学做冰淇淋简单又好吃的

功效：冰淇淋是夏天最受欢迎的甜点之一，可以提神、解暑，同时也能满足人们对甜品的美味需求。

材料：
- 2杯淡奶油
- 1杯糖
- 4个蛋黄
- 2茶匙香草提取物
- 1/4茶匙盐

做法步骤：
1. 在一个大碗中，将蛋黄和糖一起搅拌至混合均匀，直到糖完全溶解。这个步骤可以手动搅拌或者使用搅拌机。
2. 将淡奶油倒入锅中，加热至微开的状态，但不要煮沸。慢慢将热奶油倒入蛋黄和糖的混合物中，同时不断搅拌，直到完全混合。
3. 将混合物倒回锅中，用中小火烹煮，不断搅拌，直到混合物变得稍微浓稠。这一步需要耐心和细心，以防止蛋液凝固。
4. 从火上取下锅，将混合物过滤至一个大碗中，去除任何可能凝固的块状物质。
5. 在混合物中加入香草提取物和盐，搅拌均匀。然后将混合物放置在室温下冷却，然后放入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜。
6. 将冷冻桶放入冰淇淋机中，按照机器的说明操作。将冷藏好的混合物倒入机器中，打开机器开始搅拌。搅拌的时间根据机器型号和厚度而定，大约需要20到30分钟。
7. 一旦冰淇淋变得柔软而且像冰淇淋一样的质地，就可以将其转移到一个密封容器中。冰淇淋会变得更硬冻一些，所以如果你喜欢柔软的口感，可以立即享用，或者将其冷藏几个小时。

注意事项：
- 淡奶油必须加热，但不要煮沸。这样可以确保更好地融合其他成分，并使冰淇淋更顺滑。
- 煮混合物的过程中需要持续搅拌，以防止蛋液凝固。
- 冷却和冷藏的时间越长，冰淇淋的质地会越好。
- 根据个人口味，可以加入其他水果、巧克力碎片或坚果等配料。

以上就是学做冰淇淋的简单又好吃的步骤，希望大家可以尝试制作属于自己的美味冰淇淋！