原|2024-02-26 16:57:48|浏览:45
泡鸡爪好吃又简单
功效:
泡鸡爪是一道美味的小吃，不仅口感香嫩，而且富含胶原蛋白，有助于美容养颜。泡鸡爪还含有丰富的蛋白质和矿物质，对于增强体力和提高免疫力也很有好处。
材料:
1. 鸡爪500克
2. 姜片3片
3. 大蒜4瓣
4. 料酒2勺
5. 生抽2勺
6. 白胡椒粉1/2勺
7. 鸡精1勺
8. 盐适量
9. 白芝麻适量
做法步骤:
1. 鸡爪洗净后，用刀尖在鸡爪表面轻轻刮出花纹，使其更容易入味。然后放入开水中焯水，去除鸡爪表面的杂质。焯水时加入姜片和料酒，这样可以去腥增香。
2. 焯水后的鸡爪捞出，沥干水分备用。大蒜切成末备用。
3. 取一个容器，放入腌制料：生抽、白胡椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀。然后将鸡爪放入腌制料中，用手按摩鸡爪使其均匀入味。腌制时间约为15分钟。
4. 取一锅加水烧开，将腌制好的鸡爪放入锅中焯煮5分钟。然后将鸡爪捞出，沥干水分。
5. 热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香，再将焯煮好的鸡爪放入锅中翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，加盖焖煮5分钟，让鸡爪充分吸收汤汁。
7. 出锅前撒上适量的白芝麻，提升口感和颜值。
注意事项:
1. 在焯水时加入姜片和料酒，可以去腥增香，提高菜肴的口感。
2. 鸡爪腌制时间不宜过长，否则会太咸影响口感。
3. 在炒鸡爪时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或者其他调味料，增加口味的多样性。
总结:
泡鸡爪是一道美味又简单的小吃，不仅能享受到鸡爪的嫩滑口感，还能获得胶原蛋白的滋养。只需几个简单的步骤，就能尽享美味。注意控制好材料和时间，让你的泡鸡爪更加美味可口。快来尝试一下吧！