原|2024-02-26 14:22:58|浏览:96
功效：肉馅是一道美味又营养的菜肴，富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和促进新陈代谢。
材料：
- 500克猪肉末
- 2颗葱
- 4瓣大蒜
- 1个姜块
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 适量盐和胡椒粉
- 2勺麻油
- 适量水淀粉
做法步骤：
1. 将猪肉末放入一个容器中，加入料酒、生抽和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 葱切成末，姜和大蒜切成细粒。
3. 在腌制好的肉馅中加入葱末、姜粒、大蒜粒、白糖和麻油，再次搅拌均匀。
4. 加入适量的水淀粉，搅拌至肉馅有一定的粘性，这样可以保持肉馅的水分和口感。
5. 热锅倒入适量的食用油，放入腌制好的肉馅，翻炒至肉馅变色熟透。
6. 加入老抽进行调色，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉进行调味。
7. 最后，加入切好的葱段，翻炒片刻即可关火。
注意事项：
- 选用瘦猪肉制作肉馅，口感会更加鲜嫩。
- 在腌制肉馅时，可以添加适量的生姜和料酒，可以去腥提鲜。
- 炒肉馅时要保持火力适中，避免炒焦或者过生。
- 在加入盐和胡椒粉时，可以先尝一尝肉馅的味道，再根据个人口味进行调整。