原|2024-02-26 08:55:49|浏览:100
功效：鱼排是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的健康美食。它有助于促进肌肤的新陈代谢，增强免疫力，并具有美容养颜的功效。
材料：
1. 鱼排（可以选择鲈鱼、鳕鱼等鱼肉质鲜嫩的品种）
2. 盐
3. 黑胡椒粉
4. 面包糠
5. 鸡蛋
6. 食用油
做法步骤：
1. 鱼排处理：先将鱼排洗净并用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼排两面抹上适量的盐和黑胡椒粉，腌制片刻。
2. 面包糠涂抹：取一个碗，将适量的面包糠倒入碗中。将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
3. 鱼排炸制：将腌制好的鱼排依次在鸡蛋液中浸湿，然后沾上面包糠，保证鱼排完全包裹。将炸锅加热，倒入足够的食用油，待油温约180°C时，将鱼排放入锅中煎至两面金黄，取出沥油备用。
4. 调味及烹饪：可以根据个人口味，在煎好的鱼排上撒上少许盐和黑胡椒粉增加口感。根据鱼排的厚度，可以将其放入预热至180°C的烤箱中继续烘烤约5-10分钟，确保鱼肉熟透。
注意事项：
1. 炸制时，要控制好油温，避免鱼排过油或炸糊。
2. 选用新鲜的鱼排，并在烹饪前彻底清洗干净，以保证口感和卫生。
3. 在腌制过程中可以加入适量的别的调味料，如酱油、姜汁等，增加风味。