清江鱼做法简单又好吃

功效：清江鱼是一种富含蛋白质、低脂肪的健康食材，具有滋补肝肾、养血强健筋骨的功效。

材料：
1. 清江鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 葱花适量
9. 米醋适量
10. 食用油适量

做法步骤：
1. 清江鱼去鳞、去内脏，用清水洗净后改刀斜切成块。

2. 取一个大碗，将鱼块放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

3. 锅中加热食用油，放入葱花、生姜和蒜瓣炒香。

4. 换成中小火，将腌制好的鱼块均匀摆入锅中，煎至两面金黄。

5. 倒入一些清水，再加入生抽和米醋，煮沸后转小火炖煮10分钟，直到鱼块熟透。

6. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

注意事项：
1. 清江鱼肉质鲜嫩，煎制时要小心翻动，以免鱼肉散掉。
2. 煎煮时火候要适中，保持鱼肉的嫩滑口感。
3. 选用新鲜的清江鱼，注意去除鳞片和内脏，以确保口感和食品安全。

尝试一下这道简单又好吃的清江鱼，让你的餐桌多一份美味和健康！