红烧肘子怎样炖好吃又简单

红烧肘子怎样炖好吃又简单

功效：
红烧肘子作为一道传统的中华美食，具有补血养颜、滋补身体的功效。肘子富含胶原蛋白和蛋白质，能够帮助改善皮肤质量，增加皮肤弹性。同时，肘子中的维生素B1、B2和铁元素，对补血和滋补身体有一定的效果，对于贫血、乏力的人群尤为适宜。

材料：
1. 猪肘子：1只（约800克）
2. 姜：适量
3. 蒜头：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 红糖：适量
7. 酱油：适量
8. 食盐：适量
9. 水：适量

做法步骤：
1. 将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量的水，将姜、蒜头切成片状加入锅中，放入煮沸的猪肘子块。
3. 加入料酒焯水，去除猪肘子的腥味和杂质，然后捞出沥水备用。
4. 取另一个锅，加入适量的水，再将猪肘子块放入锅中，加入适量的生抽、红糖、酱油、食盐。
5. 中小火炖煮约40分钟，直到肘子变得软烂，汤汁收浓即可。

注意事项：
1. 在焯水时可以加入姜片和料酒，能够去除猪肘子的腥味。
2. 在炖煮的过程中，可以适量加入红糖，增加肘子的甜味。
3. 肘子炖煮时间不宜过长，否则容易导致肘子煮烂影响口感。
4. 炖煮的时候，可以根据个人口味调整调料的用量，增减酱油和盐的使用量。
5. 炖煮的火候要适中，过大火会导致肘子焦糊，过小火又容易煮不烂。

通过上述步骤，简单又好吃的红烧肘子就可以制作完成了。大家可以根据自己的口味喜好自由调整调料的使用量，做出一道美味的红烧肘子，享受满满的补血和滋补身体的功效。