青椒豆腐怎么炸好吃又简单

青椒豆腐的功效：
青椒豆腐是一道美味又营养丰富的菜肴。青椒富含维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力，改善皮肤质量。豆腐含有丰富的优质蛋白质和多种营养元素，有助于补充身体所需的营养，同时低脂低热量，适合健康饮食。

材料：
1. 青椒：2个
2. 嫩豆腐：1块
3. 面粉：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将豆腐切成适量大小的块状，并用清水稍微泡一下，去除豆腐的腥味。
2. 青椒洗净，沥干水分后切成长条状备用。
3. 在一个盆中，将面粉、盐、鸡精、料酒、生抽和适量的水混合搅拌成面糊。
4. 将豆腐块沾上面糊，确保每个块都均匀地裹上面糊。
5. 热锅烧热植物油，待油温达到七成热时，将豆腐块放入锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油份备用。
6. 锅中留少许底油，将青椒炒至变软。
7. 加入少许盐和鸡精翻炒均匀，然后加入豆腐块，继续炒匀。
8. 最后加入料酒调味，炒匀即可。

注意事项：
1. 炸豆腐时，可以适量在面糊中加入少许淀粉，使豆腐更加酥脆。
2. 炸豆腐时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
3. 青椒炒软后再加入豆腐块，可以保持豆腐的嫩滑口感。

青椒豆腐是一道简单易做又美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富。大家可以根据个人口味的不同，在调味的时候适量增加或减少调料。希望大家通过以上的介绍，能够在家中轻松制作出一道地道的青椒豆腐。