包菜最忌用清水洗

因为包菜含有较多的水溶性维生素和矿物质，若使用清水洗涤，会导致其中的营养物质被清洗掉，造成营养流失。因此，最好的方法是用盐水浸泡一段时间后再清洗，这样能保留包菜的营养成分。