炒苦苣最忌讳什么东西

炒苦苣的时候最忌讳的是加入过多的调味料或者炒得过久，这样会使苦苣失去脆嫩口感，味道也会变得过于浓烈。另外，苦苣和某些食材搭配也不宜，例如与甜味食材、蛋类或者奶类搭配炒制。