烧鸡用什么做法好吃又简单

功效：烧鸡是一道美味的传统菜肴，具有丰富的蛋白质和维生素，可以增强体力和改善免疫系统。它还具有滋补和补充营养的功效。

材料：
1. 鸡腿（或鸡脚）：4只
2. 料酒：适量
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 老抽：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清水：适量

做法步骤：
1. 鸡腿（或鸡脚）用刀划几刀，然后放入开水中焯水，煮至鸡皮发白，捞出备用。
2. 锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱节，煮沸后放入焯水好的鸡腿（或鸡脚）。
3. 加入适量的料酒，再倒入适量的生抽和老抽，调整酱汁的颜色，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将锅盖盖好，用中小火慢炖煮约30-40分钟，直到鸡肉熟透，入味。
5. 最后，把煮好的鸡腿（或鸡脚）捞出，摆放在盘中，淋上剩余的酱汁即可。

注意事项：
1. 在焯水的过程中，可以加入一些生姜片和料酒，这样可以去腥提鲜，并使鸡皮变得更加酥脆。
2. 煮时火候要掌握好，过长时间煮会导致鸡肉变得太老，过短时间煮则会导致鸡肉未熟透。
3. 调味时要适量，根据个人口味调整。
4. 可以根据喜好加入一些其他的调料或香料，如五香粉、花椒等，以增加口味的层次感。

以上就是制作简单又美味的烧鸡的方法了。希望大家能够根据自己的口味和喜好进行调整，做出一道口感鲜美、色香味俱佳的烧鸡。