花甲炒什么做好吃又简单

花甲炒虾仁：好吃又简单

功效：花甲富含蛋白质、钙和铁，具有滋补肝肾、活血化瘀、强壮筋骨的功效。而虾肉则富含丰富的蛋白质和维生素，可以提高机体免疫力，促进新陈代谢。

材料：
- 花甲：适量
- 鲜虾仁：适量
- 葱姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 鲜虾仁先用水洗净，再用盐和料酒腌制片刻，以去腥味。花甲也用清水冲洗一下。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜和蒜末炒香。
3. 将腌制好的鲜虾仁放入锅中炒熟至变色，再加入花甲一同翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒均匀，直至花甲变色并熟透。
5. 出锅前可以根据个人口味加入少许胡椒粉进行调味。
6. 装盘后，可以撒上一些葱花作为装饰，更加美观。

注意事项：
1. 花甲一定要事先用清水冲洗干净，确保食用安全。
2. 炒虾仁和花甲时，火候需掌握好，过长时间的翻炒会导致虾肉和花甲过老，口感不佳。
3. 炒虾仁和花甲时，可以根据个人口味适量调整酱油、盐和糖的用量。
4. 若喜欢胡椒味浓郁的菜品，可以加入适量的胡椒粉。
5. 在炒制虾仁和花甲时，不要炒得过久，以免虾肉变得过干燥。