原|2024-02-25 11:04:05|浏览:89
【功效】鸡柳丁是一道美味又健康的家常菜，富含蛋白质和多种营养成分，有助于增强身体免疫力和提供能量。
【材料】(2人份)
- 鸡脯肉250克
- 蔬菜丁适量（例如胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁等）
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【做法步骤】
1. 鸡脯肉洗净后切成小丁状，并用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
2. 热锅冷油，将腌制好的鸡脯肉倒入锅中翻炒至变色。
3. 加入蔬菜丁（胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁等）和葱姜蒜炒匀，使其熟透。
4. 调入适量的生抽，提鲜并增添颜色，继续翻炒均匀。
5. 少量加入清水，焖煮几分钟，使鸡丁更加嫩滑。
6. 可根据个人口味加入适量的盐、鸡精，煮至汁水收浓。
7. 在少量水中加入适量的淀粉搅拌均匀，倒入锅中炒匀，使汁液变得浓稠。
8. 装盘前撒上少许葱花或者香菜，增添美感和口感。
【注意事项】
1. 切鸡丁时要注意刀工，尽量保持大小均匀，以免炒制时熟度不一。
2. 炒制鸡丁时火候要适中，避免过炒导致肉质过老。
3. 蔬菜选择丁状切割，使其更易熟透且更美观。
4. 在炒制时适量加入水，可以让鸡丁更加嫩滑。
5. 根据个人口味可适量增减调料，调整味道。
尝试简单又好吃的鸡柳丁吧，不仅能够满足味蕾，还能享受健康的餐桌！