红薯粑粑怎么炒好吃又简单

功效：红薯粑粑是一道营养丰富、口感独特的传统美食。红薯富含丰富的膳食纤维和维生素，对促进消化、增强免疫力、预防贫血等都有很好的功效。

材料：
- 红薯：2个
- 糯米粉：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 首先，将红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。
2. 待红薯蒸熟后，将其捣成泥状，加入适量的糖搅拌均匀。
3. 慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直至面团能够揉成软硬适中的状态。
4. 将揉好的面团分成小块，用手捏成圆形的粑粑。
5. 锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，然后将粑粑放入锅中煎炸。
6. 一面煎至金黄色后，翻面继续煎炸，直至两面都呈金黄色即可。

注意事项：
- 蒸红薯的时间要掌握好，过长会使红薯变得泥糊状，过短则无法充分蒸熟。
- 在加入糯米粉的过程中，要适量加入，以免面团太硬或太软。
- 在煎炸的过程中，需掌握好火候，火过大会导致煎糊，火过小则煎不熟。

这样，一道美味又简单的红薯粑粑就做好了。可以作为早餐、下午茶或者宵夜时的小食品。香甜软糯的口感，让人欲罢不能。无论是大人还是小孩，都会喜欢上这道美味的红薯粑粑。快来试试吧！