烧鸡怎么煮好吃又简单

功效：烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感香嫩多汁，而且富含蛋白质，能提供身体所需的营养，增强体力和免疫力。

材料：
1. 一只鸡（约2公斤）
2. 姜片5-6片
3. 葱段2根
4. 料酒2汤匙
5. 酱油3汤匙
6. 白胡椒粉适量
7. 盐适量
8. 清水适量

做法步骤：
1. 鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成适当大小的块状。
2. 准备一个大锅，加入足够的清水，将鸡块放入锅中煮沸。在水开的时候，撇去浑浊物质，以保持鸡肉的鲜嫩。
3. 将姜片、葱段、料酒加入锅中。
4. 调入适量的酱油、白胡椒粉和盐，根据个人口味调整。
5. 将火调至小火，盖上锅盖，继续煮烧鸡，大约需要40-50分钟，直到鸡肉变得入口柔嫩。
6. 可以用筷子或牙签插入鸡肉来测试是否熟透，如果没有血水流出即可。
7. 关火后，继续在锅中浸泡鸡肉10-15分钟，以使鸡肉更加入味。
8. 捞出鸡肉，切成块状，摆盘即可食用。

注意事项：
1. 煮烧鸡时，需注意火候掌握，火太大易煮老鸡肉，火太小则会导致鸡肉不熟。
2. 在煮烧鸡过程中要经常撇去浑浊物质保持清汤，以确保鸡肉口感鲜美。
3. 建议选用新鲜的鸡肉，以保证烧出的鸡肉更加鲜嫩。

这样煮出的烧鸡鲜嫩多汁，口感极佳。无论是作为正餐还是配菜都非常适合。以此简单的烹饪方法，你也能在家中轻松制作出美味的烧鸡。