红烧排骨需要炖多久才熟

红烧排骨一般需要炖煮1.5到2小时才能熟透。具体时间还会受到火力大小、排骨的大小和韧性等因素的影响，所以最好根据具体情况进行调整。炖煮的时间越长，排骨的口感会更烂更熟，但也要避免煮过久导致过分烂煮散。