怎样去除鱼腥味

要去除鱼腥味，可以尝试以下几种方法：

1. 泡水：在食材中添加盐或食醋，然后浸泡20分钟左右，可将一部分鱼腥味去除掉。

2. 柠檬或醋汁：可以在食材上滴几滴柠檬汁或白醋，让其泡渍片刻后再烹调，鱼腥味会得到一定的缓解。

3. 姜、葱、蒜：这些调料可以去除食材中的鱼腥味，可以将它们切成细片或泥，然后与食材一同烹调。

4. 炖煮：将鱼食材用煮的方式处理，比如炖汤，可以减轻鱼腥味。

5. 腌制：在烹调前将食材进行腌制，可以用盐或酱油腌制片刻，也可加入葱姜蒜等调料，有助于去除鱼腥味。

6. 增加辅料：在烹调时加入适量的姜、葱或料酒等调料，能够中和鱼腥味，让口感更好。

同时，选购新鲜的鱼类食材，尽量在当天食用，也是减轻鱼腥味的有效方法。