红烧牛肉最忌放什么调料

红烧牛肉最忌放什么调料，可以说是根据个人口味而定，通常情况下，红烧牛肉不宜放入太过刺激或与牛肉口感不搭配的调料。以下是可能不适合放入红烧牛肉中的一些调料：

1.辣椒粉：如果不喜欢辣味或者不习惯辣食，可以避免放入辣椒粉，以免影响口感。
2.花椒：花椒的麻辣味道可能会与红烧牛肉的酱汁口味相冲突，所以不太适合放入红烧牛肉中。
3.咖喱粉：咖喱粉的味道比较浓烈，可能会掩盖住红烧牛肉的原汁原味。
4.酱油过多：虽然酱油是红烧牛肉必备调料，但过多放入可能会使牛肉过于咸味重。
5.过多的糖或甜味调料：红烧牛肉本身已经含有一定的甜味，如果再加入过多的糖或甜味调料，可能会使味道过甜。

需要注意的是，以上只是一些建议，调料的放入还是应根据个人口味和喜好来。