洋葱和什么相克吗

洋葱和什么相克是相对而言的，因为不同食材的搭配可能会产生不同的效果。以下是一些普遍认为与洋葱相克的食材：

1. 果醋：洋葱中的硫化物与果醋中的酸性物质相遇会产生化学反应，破坏营养成分。

2. 生菜：洋葱和生菜一起切割会产生反应，导致洋葱的刺激气味增强。

3. 牛奶：洋葱中的酶会破坏牛奶中的一种蛋白质，造成牛奶凝固变质。

此外，还有一些人可能会对洋葱过敏或不耐受，此时需要避免与洋葱搭配食用。不过，洋葱和其他食材的搭配也有很多美味的组合，可以根据个人口味和喜好进行调配。