原|2024-02-22 16:35:55|浏览:54
要做出好吃的糖醋排骨，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：500克猪排骨、葱姜蒜适量、白糖3勺、醋2勺、酱油2勺、料酒1勺、盐适量。
2. 排骨处理：将排骨洗净切块，用开水焯水煮5分钟，捞出沥水备用。
3. 炒制排骨：热锅加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面变色。
4. 烹制糖醋酱汁：将糖、醋、酱油、料酒、盐加入碗中调匀成酱汁备用。
5. 翻炒糖醋排骨：将糖醋酱汁倒入炒锅中，翻炒均匀，使酱汁充分裹在排骨上。
6. 炖煮糖醋排骨：将炒好的排骨转入锅中，加入适量的水，用慢火炖煮20-30分钟，让排骨更加入味。
7. 收汁：待水分收干、糖醋酱汁浓稠时，关火即可。
8. 上桌：将糖醋排骨装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。
注意事项：
- 炒制排骨时需翻炒均匀，以确保每块排骨都能均匀受热。
- 红糖可以代替白糖，给糖醋排骨增加口感和颜色。
- 可以根据个人口味调整糖醋酱汁的甜度和酸度。