爆炒兔肉最忌四种调料

1. 姜：兔肉本身有一种特殊的香味，如果加入过多的姜，会掩盖兔肉的原味，影响口感。
2. 花椒：花椒属于辛辣调料，过多使用会使兔肉变得味道太刺激，不适合搭配。
3. 香菜：兔肉的味道较为鲜美，搭配香菜会造成味道过于浓重，影响口感。
4. 细辣椒：细辣椒的辣味过于突出，会掩盖兔肉的原有香味，同时导致口感过于刺激。