炖肥肠需要炖多久能烂掉

炖肥肠的时间要视肥肠的大小和质地而定。一般情况下，炖肥肠大约需要炖煮1.5到2小时左右，直到它变得非常软嫩，并且能够轻易切割或咬断。尽量用中小火慢炖，以保持肥肠的嫩滑口感。