炖鸽子需要过水嘛炖多久

炖鸽子一般不需要过水，但如果你想去除一些腥味，可以将鸽子浸泡在冷水中约30分钟，然后将水倒掉。炖鸽子的时间取决于具体配料和个人口味，一般来说，炖鸽子需要炖煮1-2小时左右，直到鸽肉变得酥烂即可。