铁锅炖大鹅酸菜需要炖多久

炖铁锅大鹅酸菜通常需要炖煮2-3个小时，以确保鹅肉变得柔软烂糊，同时也使酸菜的味道充分渗入鹅肉中。具体炖煮时间可能会因为鹅的大小和炉灶不同而有所变化，可以根据鹅肉的状态进行调整。