炖猪蹄需要浸泡多久

炖猪蹄一般需要浸泡3-4个小时。浸泡时间可以使猪蹄更加鲜嫩，有利于去除血水和异味。在浸泡前最好先将猪蹄刮洗干净，然后用清水浸泡，可以加入一些料酒或醋，以帮助去腥并提高猪蹄的口感。