牛头需要炖多久

炖牛头的时间会根据具体的食谱和烹饪方法而有所差异。一般来说，炖牛头需要至少炖煮2-3小时，以确保牛头肉的韧性得以软化，并且汤汁能够充分渗入肉质。具体的炖煮时间还会受到牛头的大小和肉块的韧性程度的影响，所以最好在炖煮过程中保持观察，直到肉质变得柔软，口感满意为止。