炖腊猪蹄需要炖多久才烂

炖腊猪蹄需要炖的时间会根据具体的烹饪方法和材料的新鲜程度而有所不同。一般来说，腊猪蹄需要炖煮至肉质酥烂和骨头易于剥离的程度，大约需要2-3小时。可以先将蹄部浸泡在冷水中，煮沸后撇去浮沫，再加入适量的调料（如姜片、葱段、料酒、生抽等），然后用中小火炖煮，直到猪蹄烂熟可口。炖煮的时间可以根据个人喜好和食材的硬度来调整，可以尝试用筷子轻轻地插入猪蹄来检查其熟度。