肘子炖完需要泡多久才能炖

根据传统的烹饪方法，肘子需要事先泡发一段时间，以便去除血水和杂质，能够使肉质更加鲜嫩。一般来说，肘子需要泡发至少2-3小时，甚至过夜，取决于肘子的大小和个人喜好。泡发时间越长，肉质越鲜嫩。